В деревне Новая Прилука нас встречает Михаил Петрович, который знает и любит две стихии — спорт и природу. На его пасеке 20 ульев, половина - рабочие. С пчёлами Михаил Петрович знаком с раннего детства. Его дядя занимался пчеловодством в Бородино, но только спустя время пасечник проникся любовью к этим трудолюбивым насекомым. Михаил Петрович вспоминает, что, когда решился завести пчел даже не мог отличить матку от трутня. Зато сейчас за июль пчелы отдают хозяину до 60 литров меда.
Михаил ФИЛИМОХИН – пчеловод: «От силы семьи зависит, чтобы товарный мед, если вы хотите получить, для этого хотя бы надо тыс. 40-50 пчел, если их тыс. 10 — они ничего не принесут».
Действительно, семья из 40-50 тысяч пчёл — настоящая живая фабрика. Одна семья за сезон способна произвести до 100 килограммов мёда, если лето выдалось урожайным. Но перед тем, как отправиться в гости к пчелам нужно облачиться в специальную одежду и взять с собой незаменимого помощника.
Михаил ФИЛИМОХИН: «Это дымарь. Дымарь, чтобы легче было к пчелам зайти, потому что они сильно любят, когда их сильно беспокоят».
Дым пчёлы воспринимают это как сигнал тревоги. Они начинают активно собирать мёд и становятся менее агрессивными. Любой пасечник знает - без дымаря к улью во время сбора не подойти. Неопытные пчеловоды делают ошибку - подходят, как говорится, к парадному входу в улей, тем самым загораживая пчелам путь к дому.
Михаил ФИЛИМОХИН: «Ты мешаешь! Тебя должны наказать! У них же есть разведка, есть охрана».
Интересно, что пчёлы делят обязанности: одни ухаживают за потомством, другие хранят мед, третьи занимаются разведкой и охраной дома. Последних примерно 10%, они первыми замечают опасность и защищают семейство. Михаил Петрович, признается, что, если относиться к пчёлам с уважением, и они отплатят отменным мёдом.
Михаил ФИЛИМОХИН: «Как я могу их ругать, если я у них мед забираю, я их хвалю, говорю: «Да ладно вам, хватит и так на зиму! Дайте мне маленько».
Спешка испортит урожай — мёд должен быть зрелым и запечатанным, чтобы его можно было качать.
Михаил ФИЛИМОХИН: «Многие считают, что можно качать мед из этой рамки, потому что он уже не льется. Его будешь трясти — он не льется. Если, например, наполовину запечатанный, многие его качают».
Не каждый мёд готов к сбору сразу: зрелый продукт пчёлы запечатывают восковыми крышечками. Только такой мёд может долго храниться и не испортится. Воск, который используют для запечатывания, — это абсолютно натуральный консервант.
Михаил ФИЛИМОХИН : «Медовый спас и в это время люди начинают качать мед и к этому времени пчела уже полностью готова, чтобы у неё забрали мед. Я вот считаю, что три недели назад, да, бывают запечатанные рамки. Но, вот это мед зрелый, вот созрел он».
С древних времён считалось, что именно августовский мёд самый целебный и насыщенный. В это время ульи полны зрелого продукта, и пчёлы уже готовы поделиться им с человеком. Михаил Петрович посоветовал начинающим пасечникам не расстраиваться, что мёд получается с крупинками, а наоборот, гордиться этим. Ведь только в натуральном мёде встречаются крупинки — это пыльца и прополис, богатые ферментами и витаминами. Такой продукт не только вкусен, но и невероятно полезен для здоровья.